この度、日本が誇る発酵食品、とりわけ麹の魅力をベトナムに発信しようと「Hakko – Koji Club」を発足しました。
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和食に欠かせない調味料、しょうゆ、みそなどは麹から作られます。麹は古くから日本人の健康を守るための食生活を支え、自然と共に地域に根差した食文化を築き上げてきました。
世界では日本食の人気が高まっており、ベトナムも例外ではありません。ベトナムでは、この人気は一過性のものではなく、肥満防止、長寿等、健康志向の高まりと比例して今後も日本食への関心が高まっていくことが予想されます。
日本の発酵、麹について、その美味しさや効能の認知を上げることで、日本から輸出された商品そのものだけでなく、歴史と共に育まれた日本食文化と共に広めていきたいという思いから、Hakko – Koji Clubの発足に至りました。
今後もさらに日本からの食品輸出をもっと盛り上げていけるよう、発酵食、麹の魅力をベトナムで伝えていきます！
食情報、イベント、レシピ公開等を発信していきます。皆さま、どうぞご期待ください。
